|
|
Scones Met Jam En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
275 gram zelfrijzend bakmeel - 3 el witte basterd - 1 theelepel zout - 60 gram harde boter - 2 eieren 1 dooier - 11/4 dl melk of karnemelk - 125 ml slagroom - 125 ml creme fraiche - 1 pot jam naar keuze
Voorbereiding:
Roer in een kom het bakmeel, 1 theelepel suikeren het zout door elkaar.
Bereidingswijze:
Snijd de boter met 2 mesen in kleine stukjes door het meel, en wrijf de stukjes dan met de vingertoppen erdoor tot ze eruitzien als broodkruim. Klop 1 ei en de ddoier los met de melk en roer dit mengsel door het deeg.
Kneed snel met een koele hand tot een samenhangend deeg wordt gevormd. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap van 2 cm dik. Steek met een glas rondjes uit het deeg en leg deze op de ingevette bakplaat. Bestrijk de scones met losgeklopt ei en bak ze in de oven in circa 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
Laat de scones op een rooster afkoelen.
Klop de slagroom stijf met 2 el basterdsuiker en spatel de creme fraiche er luchtig door.
|
|
|